Gewerbestrom fürs Restaurant: was Sie zahlen und was möglich ist

Der Abstand zwischen Marktschnitt und dem, was gerade wirklich abschließbar ist, ist keine feste Größe. Er atmet. Es gibt Wochen, in denen der Beschaffungsmarkt deutlich nachgibt. Dann liegt zwischen einem durchschnittlichen und einem guten Abschluss noch einmal deutlich mehr als der ohnehin schon spürbare Abstand zum Standardtarif.

Solche Fenster kündigen sich nicht an und bleiben nicht offen. Angebote für Gewerbestrom gelten häufig nur wenige Tage. Wer in so einem Moment nicht handlungsfähig ist, weil die Kündigungsfrist unklar ist oder die Unterlagen fehlen, bekommt davon schlicht nichts mit. Und wer in der Grund- oder Ersatzversorgung sitzt, zahlt in jeder Marktlage am meisten. Da herauszukommen ist der größte Einzelhebel, den es gibt.

Unsere Arbeit besteht deshalb nicht darin, Ihnen einen Cent abzuhandeln. Sie besteht darin, dass Sie vorbereitet sind, wenn ein guter Moment kommt: Laufzeit bekannt, Verbrauch bekannt, Bonität geklärt, Unterschrift möglich. Dann ist das eine Sache von einem Nachmittag statt von drei Wochen.

Sie können Ihre Karte nicht alle drei Monate neu drucken. Ihre Preise gelten für eine Saison, und darin steckt der Wareneinsatz genauso wie der Strom für Kälte, Spülküche und Abluft.

Ein Festpreis über 12 oder 24 Monate ist deshalb kein Sparprodukt, sondern eine Kalkulationsgrundlage. Sie wissen, was die Kilowattstunde kostet, bis der Vertrag ausläuft. Kein Preisänderungsschreiben mitten in der Saison, keine Überraschung bei der Jahresabrechnung.

Ob eine kürzere oder längere Bindung sinnvoll ist, hängt vom Markt und von Ihrer Lage ab. Das besprechen wir, wenn wir Ihre Zahlen sehen.

Viele Gastrobetriebe sitzen in gepachteten Räumen. Der Strom läuft über den Zähler des Verpächters, die Kosten kommen als Position in der Nebenkostenabrechnung. Wer so beliefert wird, kann nicht wechseln. Egal was ein Tarifrechner anzeigt, egal wie viele Vertriebler anrufen.

Das ist bitter, weil es der einzige Posten ist, bei dem Sie nicht einmal mitreden dürfen. Und die meisten merken es erst, wenn sie schon ein Angebot unterschrieben haben, das dann nicht umgesetzt werden kann.

Schauen Sie einmal auf Ihre Abrechnung. Drei Anzeichen:

• Der Absender ist nicht Ihr Energieversorger, sondern der Verpächter oder die Hausverwaltung.
• Es steht keine Zählernummer und keine Marktlokation für Ihren Betrieb drauf.
• Ihr Verbrauch ist nicht gemessen, sondern nach Fläche oder Sitzplätzen umgelegt.

Trifft eines davon zu, sparen Sie sich den Tarifvergleich. Die Frage geht an Ihren Verpächter: Gibt es für meine Fläche eine eigene Entnahmestelle? Was in Ihrem Pachtvertrag dazu steht, muss Ihr Anwalt beurteilen, nicht wir. Wir sagen Ihnen nur vorher Bescheid, statt Ihnen etwas zu verkaufen, das bei Ihnen nicht funktioniert.

Sie tragen Ihren Verbrauch in ein Portal ein, oben steht ein schöner Preis, Sie beantragen. Zwei Wochen später: Absage. Beim nächsten Anbieter dasselbe. Und das Angebot vom Anfang gilt längst nicht mehr, denn Gewerbeangebote laufen oft nach wenigen Tagen ab.

Der Grund ist simpel und wird selten gesagt: Ein Preis in einer Liste ist ein Preis. Ob Sie beliefert werden, entscheidet der Lieferant danach selbst. Gastronomie wird dabei genauer angesehen als andere Branchen. Wer im ersten Geschäftsjahr steht, gerade übernommen oder die Rechtsform gewechselt hat, bekommt häufiger eine Absage, eine Vorkasse-Variante oder die Bitte um eine Sicherheitsleistung.

Wir wissen, welche Lieferanten wen nehmen, und fragen dort an, wo es realistisch ist. Versprechen können wir es nicht, entscheiden tut es der Lieferant. Aber Sie sammeln nicht drei Absagen ein, bis der Preis weg ist.

Zwei Angaben, beide auf den ersten Seiten Ihres Liefervertrags: Laufzeitende und Kündigungsfrist. Ohne die kann Ihnen niemand sagen, ob heute etwas geht oder erst nächstes Jahr. Zehn Minuten, einmal nachschauen.

Zwei Dinge sehen wir dabei ständig. Der Vertrag verlängert sich still um ein Jahr, weil ein Datum verstrichen ist, das niemand im Kalender hatte. Oder der Betrieb ist nach Übernahme, Eröffnung oder Umzug in der Grundversorgung gelandet und niemandem ist es aufgefallen. Beides steht auf Ihren Unterlagen.

Biergarten, Eisdiele, Betriebe mit ausgeprägter Saison: Tarifrechner wollen eine Jahresmenge, Ihr Verbrauch schwankt aber erheblich. Im Liefervertrag stehen dann Regelungen zu Mehr- und Mindermengen. Wer die vereinbarte Bandbreite verlässt, zahlt nach. Auch nach unten, wenn deutlich weniger abgenommen wird als gemeldet. Das überrascht Wirte regelmäßig, und immer im falschen Moment.

Der zweite Punkt betrifft größere Häuser. Ab rund 100.000 kWh im Jahr wird eine Entnahmestelle in der Regel viertelstündlich gemessen, und die Preisstruktur ändert sich. Wichtig dabei: Die Schwelle gilt je Entnahmestelle und je Energieträger. Strom und Gas werden nicht zusammengezählt. Eine Vollküche liegt mit 50.000 bis 100.000 kWh Strom knapp darunter; ein zusätzlicher Kühlraum kann reichen, um drüber zu kommen. Kein Nachteil, nur ein anderer Weg. Man muss ihn kennen.

Wenn Ihr Arbeitspreis schon bei 22 ct oder darunter liegt, ist für Sie nicht mehr viel drin. Dann notieren Sie sich das Laufzeitende und tun bis dahin nichts. Wenn Ihr Vertrag noch zwei Jahre läuft: dasselbe.

Und wenn Ihr Vertrag gerade erst begonnen hat, warten Sie das Laufzeitende ab, statt eine Ausstiegsdiskussion zu führen.

Ehrlich gesagt: Wenn Ihr Betrieb einen eigenen Zähler hat, gleichmäßig abnimmt, wirtschaftlich gut dasteht und der Vertrag ohnehin ausläuft, brauchen Sie uns nicht. Dann reicht ein Portal. Wir sind für die anderen Fälle da: Pachtzähler, Saison, Bonität, Leistungsmessung, laufende Frist. Also für alles, wo ein Formular nicht weiterkommt.

Preis-Annahmen aus unserem eigenen Tarifrechner, netto: Strom 26,5 ct/kWh Vergleichsbasis (Ziel nach Wechsel 22,0), Gas 10,4 ct/kWh (Ziel 8,8), Stand August 2026. Verbrauchsspannen aus Branchen-Kennwerten. Alles Orientierung, kein Angebot. Verbindlich wird es erst mit Ihrer Abrechnung.